Cocer huevos hasta estar duros y sumergirlos en salsa de soya, refrigerándolos en envase con tapa.

Porcionar en cerdo en rodajas. Salpimentar y reservar.

Cocinar spaghettis en agua hirviendo y sal , añadiendo de a poco el bicarbonato de sodio.

Revolver constantemente y al estar al dente, colar y lavar con agua fría.

Rallar ajo y jengibre. Lavar y cortar en juliana espinaca.

Picar cebollín en finas rodajas. Picar alga nori en juliana.

En una olla, añadir una cucharada de aceite vegetal y sellar cerdo, retirando.

En la misma olla, saltear ajo, jengibre, la mitad blanca de cebollín y champiñones shiitake con un poco de salsa de soya, sin perder el color

Usar un poco de agua para mantener los ingredientes hidratados hasta estar cocidos.

Añadir un litro de caldo de verduras y de pollo diluido.

Añadir fideos a la olla, alga nori y la espinaca, más la parte verde del cebollín.

Sacar huevos del refrigerador y partir en mitades, dejándolos con cuidado sobre la sopa.

Finalizar colocando rodajas de cerdo previamente selladas.

Servir en un bowl individual, dejando partiendo con el caldo y sus garnituras, fideos con tenazas, tres rodajas de cerdo y

ambas mitades de un huevo. Por último, la parte verde del cebollín , acelga y la alga nori.