Ingredientes
3 cucharada de Aceite de oliva virgen
1 cucharadita de Sal
0.5 cucharadita de Pimienta
1 cucharada de oregano
3 cucharada de Aceite vegetal
0.5 taza de vinagre de manzana
3 cucharada de azúcar rubia
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de ají molido
1 kilogramo de costillitas de cerdo
1 cucharadita de paprika
1 cucharada de mostaza dijon
1 cucharadita de comino
1 unidad de puré de papas
2 taza de salsa kétchup
Preparación
Cocinar puré de papas según envase.En un bowl colocar el costillar de cerdo. Mezclar aceite vegetal, mostaza dijon, vinagre y sazonar a gusto con orégano, pimienta y sal. Marinar por 1 hora como mínimo en el refrigerador.Para la salsa, mezclar kétchup, vinagre de manzana, azúcar rubia y sal en una olla, calentando hasta que todo se integre.Sazonar con ají de color, paprika, comino, canela en polvo y opcionalmente con humo líquido.Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y cocinar costillas por 3 minutos por lado, en fuego medioAñadir salsa sobre éstas y servir con puré
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