Ingredientes
2 unidad de pimentón verde
2 unidad de pepinos
1 cucharadita de Sal
0.5 cucharadita de Pimienta
0.5 taza de azúcar
1 unidad de manzanas verdes
1 atado de Rúcula
2 taza de vino tinto
1 paquete de tortillas
1 paquete de tomates cherry
1 taza de nueces
2 unidad de cebollino fresco
1 a gusto de Laurel y romero
1 kilogramo de carne de cerdo
Preparación
Marinar cerdo en vino tinto, pimienta, sal, azúcar, manzana verde rallada, laurel y romero por media hora.Precalentar horno a 200°cCon un cuchillo, hacer agujeros en la carne e insertar nueces.Cubrir con papel aluminio con todo el aliño y meter al horno por una hora. Quitar papel en los últimos cinco minutos para dorar.Con ayuda de un tenedor, mechar el cerdo y dejar enfriar.Tostar tortillas antes de armar los burritos.Lavar, porcionar, quitar pepas y aliñar previamente las verduras, exprimiendo limón y salpimentar.Armar burritos con salsa a elección y carne de cerdo.
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