Ingredientes
3 diente de ajo
1 unidad de cebolla
1 cucharadita de Sal
0.5 cucharadita de Pimienta
3 cucharada de margarina
2 taza de zapallo
1 taza de queso rallado
2 taza de vino blanco
1 taza de arroz blanco
1 litro de agua hirviendo
2 unidad de cubito de caldo de verduras
Preparación
Lavar arroz pregraneado grado 1 en un colador hasta que el agua salga transparente.Reservar.Cortar en cubos el zapallo, cebolla y ajo. Hacer un sofrito en olla con las verduras.Aparte, preparar caldo de verdura diluido en agua hirviendo.Añadir arroz a la olla del sofrito y revolver por 5 minutos hasta que los granos estén blancos.Verter vino blanco a fuego lento y cubitos de mantequilla. Agregar 1/4 del caldo y revolver continuamente hasta que se evapore.Ir añadiendo poco a poco el caldo, de manera que el arroz quede cremoso. Salpimentar y agregar más mantequilla si gusta.La preparación es de 20 minutos aproximado, dejando el queso rallado para el final, revolviendo hasta incorporar.Servir caliente.
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