Ingredientes
2 unidad de cebolla
1 cucharadita de Sal
500 gramo de Papas fritas
1 cucharadita de maizena
1 cucharada de ciboulette o cilantro picado
1 cucharada de pasta de ajo
1 taza de leche de arroz
0.5 a gusto de ají picante en polvo
0.5 cucharadita de comino
2 paquete de bandeja de champiñones
Preparación
Cortar papas en bastones y remojar en agua con sal mínimo 15 minutos. Opcional, usar paquete de papas pre-fritas, las cuales no deben remojarse.Drenar completamente de agua y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.Mientras se fríen las papas, caramelizar cebollas cortadas en pluma. Se debe ir moviendo constantemente para que no se quemen.Puede añadirle una cucharada de agua y media de azúcar si así lo prefiere.Reservar cebollas y en misma sartén, añadir una cucharada de aceite y saltear champiñones.En una taza, mezclar leche de arroz con una cucharada de maicena, llevándola a espesar con los champiñones.Sazonar muy bien con pasta de ajo (o el doble en polvo), pimienta, comino y merken opcional.Emplatar con una capa de papas fritas, otra de cebolla, champiñones en su salsa y encima ciboulette o cilantro picado.
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