Ingredientes
1 cucharadita de Sal
0.5 cucharadita de Pimienta
0.5 taza de Jugo de limón
1.5 taza de choclo
3 cucharada de queso crema a temperatura ambiente
0.5 cucharadita de ciboulette o cilantro picado
3 unidad de hojas lechuga
1 unidad de bandeja de champiñones
4 unidad de tomate
Preparación
Lavar tomates y cortar parte superior, usando una cuchara para vaciar una parte del interior.Cocer choclos graneados en agua hervida, pasándolos por agua fría y dejarlos drenar completamente.Saltear ligeramente champiñones cortados en cubos. Enfriar.En un bowl, mezclar champiñones, mayonesa, lechuga picada muy fina, limón, pimienta, sal y los choclos sin exceso de agua.Picar ciboulette y añadirlo, rellenando tomates con la mezcla de champiñón.Servir frío.Se puede reemplazar el queso por mayonesa, lactonesa o sustitutos veganos.
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