Ingredientes
3 diente de ajo
50 gramo de albahaca
50 gramo de aceite de oliva extra virgen
1 unidad de pimentón rojo
200 gramo de bandeja de champiñones
1 unidad de tomate
Preparación
Limpiar champiñones con un papel absorbente húmedo. No se recomienda mojarlos, ya que absorben agua y pierden su sabor.Quitarles el tallo, así quedan las cabezas vacías. Picar el tallo y pimentón rojo en cubos muy pequeños.Mezclar los tallos con tomate y ajo rallado, pimentón y albahaca picada fina.Rellenar cabeza de los champiñones con la mezcla anterior y sellar con queso rallado.En un bowl, mezclar aceite de oliva, paprika, pimienta y sal, hundiendo por unos segundos las cabezas de champiñón y pasar a bandeja de horno.En horno precalentado a 180°c, gratinar hasta que el queso esté dorado.
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