Pelar, retirar pepas de zapallo naranjo y cocinar en olla hasta estar blando.

Moler con un tenedor hasta formar una pasta suave.

Cernir harina y crear un volcán con un espacio al centro para añadie manteca derretida, sal y zapallo.

Mezclar todo con una cuchara y añadir agua poco a poco. Formar una masa elástica sin grumos.

Espolvorear mesa con harina y estirar masa con un uslero hasta 1/2 centímetro de grosor.

Pinchar la superficie con un tenedor y cortar con moldes redondos/un plato o cuadrados con un cuchillo.

Calentar aceite en sartén, probando que no queme la sopaipilla así se cocina por dentro y dora por fuera.

Servir caliente.