Ingredientes
1 unidad de ajo
1 unidad de cebolla
50 gramo de oregano
50 gramo de aceite de oliva extra virgen
100 gramo de concentrado de tomate
100 gramo de almendras
1 paquete de pasta
6 unidad de tomate
Preparación
La mayoría de las pastas compradas son veganas, revisar que no contengan huevo. Normalmente lo especifica en el envase.Precalentar horno a 200°c o máximo.Pelar tomates, cebolla y cortar la raíz de la cabeza de ajo, sin desarmarla. Bañarlos con aceite de oliva, sal y pimienta, horneando por 20 minutos.En el mismo horno, dejar almendras tostarse por 10 minutos.Al estar listos, apretar cabeza de ajo para sacar los ajos asados a una olla y los tomates, el concentrado de tomate, especias, almendras y orégano. Cocinar por 10 minutos en llama baja.Procesar todo en una licuadora o minipimer, hasta tener una salsa cremosa. Mezclar con pasta previamente cocinada. Servir caliente.
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