Ingredientes
2 diente de ajo
1 unidad de cebolla
30 gramo de oregano
2 unidad de Limón
2 unidad de papas
100 gramo de panceta
30 gramo de Cilantro
500 gramo de choclo
30 gramo de tomillo
500 gramo de agua hirviendo
100 gramo de crema de leche
100 gramo de apio
2 cubo de caldo de gallina
1 unidad de chile verde
Preparación
Picar tocino, cebolla, apio, ajo, ají/chile verde sin pepas y pimiento en conserva drenado en cubos.Llevar a una olla y sofreírlos por cinco minutos con un poco de aceite.Sazonar con tomillo y orégano.Hidratar ambos caldos de gallina en 500 gramos de agua.Llevar a ebullición, añadiendo choclo en grano (si estaba congelado, lavar en un colador previamente), papas cortadas en cubos pequeños y cocinar por 10 minutos, dejando que reduzca.Añadir crema de leche y terminar a los 5 minutos para que no se corte.
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