Sofríe la cebolla y zanahoria en una sartén con 1 cdta aceite oliva o de coco bien caliente. Déjalo enfriar.

Procesa todos los ingredientes (incluido el sofrito que acabas de hacer) aliñando a gusto con las especias anteriormente mencionadas o con otras si lo prefieres. Si la masa quedó muy líquida agrega más avena; si quedó muy espesa le puedes poner un poco de agua o leche vegetal. Debe quedar consistente y pegote.

Forma bolitas y pon sobre un mat de silicona para horno. Lleva al horno 180ºC (355ºF) por unos 25 min o hasta que se vean secas por fuera. Si quieres que queden más doradas las puedes pintar con aceite de oliva y un pincel de silicona antes de llevar al horno.

Sírvelas con salsa de tomate natural y fideos integrales… maravillosas!