Elimina el agua de remojo de los porotos y ponlos a cocer a fuego medio, cubiertos de agua. Cuando rompa hervor déjalos 10 min y agrega 1/3 cucharadita de sal. Cocina unos 15 minutos más o hasta que estén blandos.

Una vez listos los porotos, déjalos enfriar y reserva.

Pica el cebollín en rodajas pequeñas.

En una procesadora de alimentos agrega los porotos, el cebollín picado, el tomate (no es necesario picarlo), el jugo de limón y los aliños. Procesa hasta que obtengas una pasta homogénea.

Si quieres que la mezcla aun poco más untable, le puedes agregar 1 cucharada aceite de oliva.

Sirve en un pocillo con tostadas, galletas o tortillas de maíz cortadas en triángulos (las llevas unos minutos al horno hasta que estén crocantes y listo).