Corta el salmón en cubos pequeños, ponlos en un bol y agrega la mostaza, el pan rallado y el huevo.

Mezcla bien con un tenedor hasta que obtengas una masa compacta y unida. Si el huevo era muy pequeño quizás necesites añadir otro para unir todo. Con un aro redondo, forma las hamburguesas directamente sobre una sartén de teflón, una plancha antiadherente o una parrilla eléctrica caliente, sin agregar aceite ni materia grasa animal.

Aprieta sobre la parrilla con un tenedor, mientras aún la mezcla esté en el aro. Repite este procedimiento con las siguientes hamburguesas que formarás.

Cocínalas 5 minutos por lado, sin moverlas antes de este tiempo para evitar que se desarmen.

Para la salsa: Tritura todos los ingredientes en la licuadora, añadiendo el yogurt poco a poco hasta que obtengas la consistencia deseada (puedes usar menos de 1 unidad).

Puedes comerla como hamburguesa en pan, o como proteína en los platos principales del almuerzo. ¡Seguro a tus hijos les encantará!