Lava bien todas las verduras, y seca la lechuga (en una máquina secadora, o con papel absorbente). Corta la lechuga en tiras, y ralla zanahorias. La palta la puedes cortar en cubos pequeños, o a lo largo.

Calienta una sartén con 1 cucharadita de aceite de oliva, y agrega el pollo cortado en tiras. Condimenta con sal y pimienta (blanca o negra), y cocina hasta que esté cocido pero no seco. Reserva.

Mientras preparas el pollo, cocina el choclo en una olla a partir de agua caliente, hasta que esté tierno.

En un bol une la lechuga, zanahoria, palta, choclo cocido (frío) y el pollo (frío o tibio). Mezcla todo, y agrega el aderezo light o yogurt si decides utilizarlo. Te recomendamos que antes de agregar sal la pruebes, para no excederte.