Rallar la naranja y reservar la ralladura.

Pelar la naranja, especialmente todo lo blanco que es lo que amarga, y una vez pelada, poner en una olla a fuego junto con una ramita de canela, durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, cambiar el agua y seguir con la cocción otros 30 minutos.

Poner a precalentar el horno a 190ºC y continuamos la preparación batiendo los huevos con el la sucralosa y cuando esté integrado, incorporamos la almendra y la levadura. Mezclar.

Escurrir la naranja, triturar y cuando ya esté fría, añadir a la masa, junto con la ralladura, batiendo bien hasta que esté todo ligado.

Poner la masa en los moldes para magdalenas y meter en el horno, durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doraditas.

Una vez frías, espolvorear con un toque de azúcar flor.