Mezcla el té a temperatura ambiente con las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría. Agrega el agua, la ralladura y jugo del limón.

Incorpora las yemas batidas poco a poco a medida que batimos todo junto.

Incorpora el queso para untar y el edulcorante. Mezcla bien (Puedes poner el queso crema en el microondas unos 5 -10 segundos para derretirlo y que sea más facil de mezclar).

Monta las claras a punta de nieve e incorporalas al preparado anterior mediante movimientos envolvientes.

Vierte el resultado en una bandeja y lleva al congelador hasta que se endurezca por efecto de la congelación.

Remueve bien para que no se cristalice, repite esto hasta lograr la textura deseada, que debe ser bien cremosa.