Ingredientes
3 unidad de Limón
1 cucharada de aceite de oliva
0.5 taza de Cilantro
2 unidad de mango
100 gramo de tomates cherry
1 unidad de ají
1 kilo de merluza
0.5 unidad de naranja
1 unidad de paltas
Preparación
Cortar el pescado en cubos de 1 cm aprox. Déjalo en un bol (de vidrio idealmente) con el jugo del limón, de la naranja, el aceite de oliva, y el ají picado finamente. Mezcla todo y tápalo. Refrigéralo así por 1 1/2 hora.Corta la cebolla en cubos pequeños, igual que el mango. Agrégalos a la mezcla del pescado “cocido” en limón y refrigera 10 minutos más.Corta la palta y los tomates cherry en cubos pequeños, para agregarlos a la mezcla de ceviche junto al cilantro, y un poco de sal y pimienta a gusto.
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