Ingredientes
1 diente de ajo
2 unidad de Limón
500 gramo de carne
2 cucharada de aceite de oliva
1 unidad de pimiento verde
1 paquete de tortillas
1 unidad de morrón amarillo
1 unidad de pimentón morrón rojo
2 cucharadita de aceto balsamico
1 unidad de cebolla colorada
Preparación
Debes dejar la carne en una pieza, para marinarla por algunas horas.Corta la cebolla en pluma y los pimientos en julianas. En un tazón mezcla el ajo machacado, el jugo de limón, el aceite, el vinagre, el comino, sal, pimienta y el ajo o merkén.En un recipiente apto para horno dejar la carne, verter la cebolla y los pimientos, y agregar la mezcla de condimentos que preparaste en el tazón. Tapa con alusa plast y refrigera por 1 a 2 horas.Precalienta el horno y cocina la carne macerada (sin las verduras, y con poco jugo) por unos 7 minutos, dándola vuelta de vez en cuando. Si se seca agrega más jugo Pasado este tiempo agrega las verduras y el jugo que te queden, y termina de cocinar por unos 5-7 minutos más (dependerá del grosor de la carne).Corta la carne en tiras finas, y rellena las fajitas con la mezcla de carne y verduras.¡Puedes agregar muchas otras verduras para hacer aun mas rica esta preparación!
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