Pica la cebolla en cubitos pequeños, y haz lo mismo con el puerro y las papas. Ponlas en una olla con 1 taza de agua fría. Cocínalas a fuego medio hasta que las papas estén blandas (no desarmadas).

Si es necesario agrega más agua durante la cocción, lo importante es que no se quemen las verduras en la olla por falta de agua.

Una vez cocidas, cuela el agua de cocción y guárdala.

Si utilizas leche en polvo, dilúyela en el agua de la cocción (esto evitará que pierdas los nutrientes que se han traspasado al agua durante la cocción).

Agrega a la olla, con las papas, cebolla y puerro, el aceite y la mitad de la leche. Sazona con sal y pimienta a gusto.

Con una batidora o pisapuré une todo. Si es necesario agrega más leche.