Ingredientes
2 unidad de huevo
1.5 taza de harina
0.5 taza de aceite
1 cucharadita de Jengibre
3 unidad de zanahoria
0.25 taza de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
0.5 taza de nueces
0.5 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo hornear
0.5 taza de pasas
3 unidad de Azúcar Stevia
Preparación
Precalentar el horno a 180°C. En un bowl mezcla la harina, polvos de hornear, jengibre y bicarbonato de sodio.En otro bowl batir los huevos y mezclar con las zanahorias ralladas, el endulzante en polvo, pasas, nueces, aceite, miel y vainilla. Luego unir ambas mezclas.Engrasar un molde idealmente rectángular. Vaciar la mezcla y hornear por unos 25 minutos. Una vez frío, desmoldar y cortar en formas de barras.
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