Saltear el puerro y el pimiento rojo con muy poco aceite y un poco de sal. Añadir la zanahoria, el ajo y dejar sofreir unos minutos más. Agregar el mijo y el agua. Cuando empiece a hervir, tapar la sartén y reducir al mínimo el fuego. Cocinar por unos 20 minutos o hasta que se consuma el agua. Dejar enfriar.



Añadir el perejil picado y amasar el mijo para formar las hamburguesas. Si quieres puedes llevarlas unos 20-30 minutos al refrigerador para que no se desarmen con tanta facilidad. Calentar una plancha o sartén antiadherente sin aceite y colocar las hamburguesas.



Si haces varias las puedes congelar para utilizarlas en otra ocasión.