Engrasar un molde redondo de 26 cm de diámetro o varios pequeños (tener en cuenta que no se desmolda una vez terminado) y repartir las cerezas bien lavadas. La receta original exige cerezas con carozo -cuesco- para mantener el jugo pero si deseas puedes sacarlo.

En un bol batir los huevos, agregar el endulzante y por último la leche. Incorporar harina y canela (tamizadas) y una pizca de sal. Incorporar el batido, suavemente, sobre las cerezas e introducir en el horno precalentado a 190ºC. Modificar la temperatura a 180º y cocinar por 30-40 minutos. Comprobar si esta cocido introduciendo un palillo, y si sale seco lo puedes retirar del horno. Dejar enfriar. Puedes agregar unas 2 cdas. rasas de azúcar flor sobre la preparación.