Corta los extremos de la Sandía, para obtener un cilindro. Con la ayuda de un cuchillo quítale la cáscara cuidadosamente, sin romperla, y obtendrás la base de esta “torta”.

Bate las claras de huevo a baño maría para obtener un merengue con consistencia de “betún”. Cuando esté casi listo, agrega stevia a gusto para endulzar levemente, y termina de batir fuera del baño maría, hasta enfriarlo.

Cubre la Sandía con el merengue, y decora con almendras las frutas que más te gusten.