Ingredientes
1 unidad de huevo
70 cc de Aceite vegetal
2 unidad de banana
1 cucharada de bicarbonato
150 gramo de arandanos
2 cucharada de polvo hornear
400 gramo de harina integral
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Enaceitar un molde para 18 muffins y el excedente extraer con una servilleta de papel blanco. Mezclar los plátanos, huevo, agua y aceite en un bol grande.Incorporar el bicarbonato de sodio, harina y el polvo para hornear. Puede quedar grumoso o con textura por los plátanos. Incorporar cuidadosamente los arándanos dentro de la mezcla.Hornear hasta que los muffins cobren un color dorado y la superficie suba de regreso al ser presionada ligeramente, aproximadamente 15 minutos. Sacar los muffins del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
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