Ingredientes
1 diente de ajo
0.5 unidad de cebolla
1 trozo de zapallo
1 cucharada de albahaca
1 litro de agua hirviendo
2 taza de porotos
0.5 taza de porotitos verdes
1 unidad de tomate
Preparación
Deshojar los choclos, eliminar los pelos y sacar los granos de la coronta. Reservar .En una olla caliente agregar la cebolla picada en cubitos pequeños, el ajo machacado y el tomate picado (la idea es cocinar sin la necesidad de agregar aceite o grasa animal). revolver hasta que la cebolla quede blanda. Condimentar con sal, pimienta, y ají de color (opcional).Una vez disuelto el tomate, agregar los porotos, el zapallo en cubitos y los porotos verdes. Agregar el agua hirviendo y cocinar por unos 30 minutos, tapado. En la mitad de la cocción agregar los granos de choclo y la albahaca picada.¡Ya están listos para servir!
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