Ingredientes
0.5 cucharadita de Sal
0.5 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gramo de azúcar blanca
4 unidad de clara
1 cucharadita de Maicena
Preparación
Precalentar horno a 100°c.Llenar una olla de agua caliente a fuego bajo, colocando un bowl de vidrio encima sin que toque el agua.Añadir las claras de huevo y azúcar blanca, revolviendo con un tenedor hasta que se deshagan los cristales.Sacar del baño maría el bowl, añadiendo el resto de los ingredientes y batir a velocidad máxima por 5 minutos o hasta que esté firme.Usar una manga pastelera o bolsa ziploc, cortando una orilla o usando una boquilla.Manguear en papel mantequilla o silpat la forma de huesitos.Hornear por 1 hora 15 minutos, abriendo el horno por 10 segundos cada quince minutos para que no se cocinen prematuramente.Dejar enfriar totalmente.
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