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Ingredientes

  • 300 g de harina

  • 1 pizca de Sal

  • 125 g de azúcar

  • 200 g de Manteca

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita de polvo hornear

  • 300 g de cacao en polvo

Preparación

Ponemos a blanquear la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, agregamos vainilla y mezclamos. Una vez lista la manteca y con la textura exacta agregamos el cacao y mezclamos hasta unir todo, por otro lado unimos el resto de los ingredientes secos y los incorporamos en la mezcla.
Decidí ponerle sal porque resalta MUCHO el sabor del chocolate y el bicarbonato potencia también la mezcla junto con el polvo de hornear. Una vez todo unido trabajamos la mezcla hasta formar una masa que se pueda manipular con las manos. Forramos una asadera con manteca y harina y hacemos bolitas del mismo tamaño, que vamos a distribuir por la asadera (importante que tengan espacio entre ellas) yo decidi ponerles chocolate arriba para potenciarlas más pero eso va a en gustos.
Llevamos al horno duarante unos 12-15min a temperatura moderada y una vez listas dejamos enfriar para deleitarnos con estas galletas que parecen mini brownies de lo ricas que están.

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