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Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 250 g de harina

  • 110 ml de aceite

  • 100 g de azúcar impalpable

  • 190 g de azúcar

  • 75 ml de Jugo de limón

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Agregamos todos los ingredientes para la masa en un bowl y lo vamos mezclando con la cuchara, una vez no podamos seguir mezclando, optamos por unir con las manos, muy importante no amasar, solamente unimos de a poco los ingredientes hasta formar una masa homogénea (queda quebradiza como en la foto, no tiene que quedar lisa). Una vez pronta la masa la llevamos a la heladera durante 30min y proseguimos con el relleno. Hacemos lo mismo que con la masa, agregamos todos los ingredientes a un bowl y mezclamos hasta que esté todo unido. Pasada la media hora colocamos nuestra masa en una asadera (si es cuadrada o rectangular mejor, yo no tenia) previamente enharinada y enmantecada para que la masa no se pegue, la vamos colocando de a trozos presionando hasta que quede toda unida como en las fotos (esta masa no se estira con palote). La pinchamos y llevamos al horno durante 15min, pasados esos 15min sacamos la masa del horno y le agregamos el relleno. La volvemos a llevar al horno durante 15-20min más (siempre depende del horno, tiene que cuajar el relleno) una vez pronto la sacamos dejamos enfriar más o menos por una hora y cortamos en cuadraditos, los espolvoreamos azúcar impalpable por arriba y listos para comer

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