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Ingredientes

  • 3 unidad de huevo

  • 100 g de harina

  • 400 ml de leche

  • 150 g de Manteca

  • 200 g de queso crema

  • 150 g de azúcar blanca

  • 1 cucharadita de polvo hornear

  • 100 g de chocolate cobertura amargo

  • 25 g de cacao en polvo

  • 400 g de Leche condensada

Preparación

Precalentamos el horno a 170º (recordad que cada horno es un mundo) y preparamos la bandeja del horno con agua bien caliente (la deje hervir en el fuego convencional) para hornear al baño María. Engrasamos el molde con spray desmoldante.

Preparamos la capa del bizcocho. Fundimos el chocolate troceado y la mantequilla en el microondas y reservamos.

En el bol de la amasadora batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añadimos el chocolate fundido y mezclamos. Agregamos la harina, el cacao y la levadura en polvo que habremos tamizado y mezclamos con movimientos envolventes.

Vertemos sobre el molde engrasado y reservamos.

Seguimos con el flan. Simplemente mezclamos todos los ingredientes con la batidora.

Vertemos la mezcla del flan sobre la mezcla de bizcocho y cubrimos con papel de aluminio y horneamos. Es durante este proceso cuando las preparaciones se invierten, pasando el flan hacia abajo y el bizcocho hacia arriba.

Horneamos aproximadamente durante una hora. Sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos dentro del molde antes de desmoldar. Enfriar completamente encima de una rejilla.

Decorar al gusto y servir.

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