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Ingredientes

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 pizca de Pimienta

  • 1 cucharadita de oregano

  • 1 a gusto de albahaca

  • 1 cucharadita de romero

  • 1 a gusto de aceite de oliva

  • 6 unidad de tomates cherry

  • 1 unidad de calabacín

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 pizca de pimentón dulce

  • 100 g de champiñones en láminas

  • 400 g de macarrones

Preparación

Despuntar el calabacín, secarlo, partirlo en rodajas y éstas por la mitad. Lavar y secar los tomates. Eliminar los posibles restos de tierra de los champiñones.

Cocer los macarrones en una cazuela con abundante agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante.

Pelar la cebolla y cortarla en láminas finas. Saltearla un par de minutos en una sartén e incorporar el calabacín, los tomates y los champiñones. Proseguir cocción unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mezclar las especias y las hierbas en un cuenco y reservar.

Escurrir los macarrones e incorporarlos a la sartén junto a la mezcla de las hierbas y especias. Saltear todo junto un par de minutos, removiendo. Añadir unas hojitas de albahaca fresca y servir. ¡Buen provecho!

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