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Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 unidad de zanahoria

  • 1 bote de lentejas

  • 1 rama de apio

  • 3 unidad de champiñones

  • 1 vaso de cerveza rubia

  • 3 cucharada de tomate

  • 200 g de Spaghetti

Preparación

Pela y pica muy finamente la zanahoria. Haz lo mismo con el apio, la cebolla y los champiñones.

En una sartén con aceite sofríe la zanahoria. Pasados unos dos minutos agrega la cebolla y el apio.

Rehoga muy bien y añade los champiñones. Sigue mezclando un par de minutos más.

Cuando veas que las hortalizas y verduras empiezan a ablandarse, vierte el vaso de cerveza y deja que las verduras, la absorban (si usas una con alcohol este paso también servirá para evaporarlo). Puedes usar agua y/o caldo si te apetece más.

Añade las lentejas y la salsa de tomate. Si vas a usar hierbas, ahora es el momento de agregarlas.

Rehoga bien, deja que los sabores se integren, prueba de sal y pimienta, rectifica si es necesario, retira y reserva.

Solo nos queda cocer la pasta (o lo que vayas a utilizar), escurrirla y servirla.

Emplata tal como te muestro en el video y disfruta un montón de este rico plato de espaguetis con boloñesa de lentejas. Te aseguro que repetirás esta receta más de una vez. ¡Buen provecho!

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