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Ingredientes

  • 0.5 cucharadita de Pimienta

  • 50 gramo de Manteca

  • 0.5 taza de vino tinto

  • 1 cubo de caldo de carne

  • 2 taza de agua hirviendo

  • 1 cucharada de cebolla deshidratada

  • 1 cubo de caldo de gallina

  • 500 gramo de carne de res sin hueso

  • 2 cucharada de Maicena

Preparación

Para el gravy: Derretir mantequilla en una olla y añadir maicena, formando una roux. Añadir caldo de carne & gallina hidratado en 2 tazas de agua hirviendo, con ayuda de un batidor formar una mezcla homogenea sin grumos.

Añadir la cebolla deshidratada y la pimienta, agregando sal a gusto. Reservar.

Precalentar horno a 200°c.

Picar la carne en juliana, salpimentándola abundantemente y añadiendo vino tinto encima en un recipiente apto para horno, hornear por 20 minutos hasta que esté bien asada. Reservar.

Añadir la salsa gravy preparada al recipiente, incorporando todo lo que quedó de la cocción de la carne y colocar otra vez ésta, horneando por 5 minutos más.

Acompañar con puré o papas.

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