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Ingredientes

  • 1 unidad de pimentón

  • 1 taza de salsa de tomate

  • 0.25 taza de albahaca

  • 0.5 unidad de berenjena

  • 0.5 unidad de zapallo italiano

  • 1 cubo de caldo de verdura

  • 1 unidad de Cebollín

  • 1 unidad de tomate

Preparación

Picar todas las verduras en rodajas y ordenarlas en una sartén en círculos, intercalándolas y añadiendo albahaca fresca entremedio.

En un bowl pequeño, mezclar salsa de tomate, caldo de verdura, media taza de agua hirviendo, sal y pimienta.

Precalentar el horno a 200°c

Cocinar en la sartén en fuego muy bajo, tapando por 3 minutos.

Añadir líquido y volver a tapar. Salpimentar por encima.

Cocinar por otros 3 minutos y llevar al horno por 10 minutos para dorar los vegetales.

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