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Ingredientes

  • 250 ml de leche

  • 1 a gusto de Sal

  • 5 unidad de coliflor

  • 1 cucharadita de mostaza

  • 50 g de pasta

  • 1 a gusto de queso

  • 15 g de Mantequilla

  • 15 g de Maicena

Preparación

Ponemos dos ollas al fuego con agua hasta la mitad. Cuando rompan a hervir, echamos un puñado de sal en cada una, la coliflor en una y la pasta en la otra. Dejamos cocer unos 8 – 10 minutos, escurrimos y reservamos.

Mientras escurren la pasta y la coliflor, precalentamos el horno a 200º y vamos preparando la bechamel. En un cazo vertemos la leche, una pizca de sal, la mantequilla y la maicena. Removemos bien con unas varillas para integrar y evitar así la formación de grumos. La ponemos al fuego y seguimos removiendo hasta que se forme nuestra bechamel. La retiramos del fuego y le añadimos la mostaza y unos 10 grs de queso rallado. Removemos bien y reservamos.

En una bandeja apta para el horno, colocamos la coliflor y la pasta. La cubrimos bien de bechamel, espolvoreamos por encima el queso y ponemos a gratinar. Cuando esté doradito, retiramos y emplatamos. ¡Buen provecho!

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