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Ingredientes

  • 300 g de arroz

  • 1 a gusto de aceite de oliva

  • 2 diente de Diente de ajo

  • 1 unidad de puerro

  • 250 g de champiñones

  • 1 lt de caldo de gallina

  • 1 cucharada de Tomate en tarro

  • 1 feta de Jamón serrano

Preparación

Comenzamos pelando las dos capas principales del puerro, así como la cabeza y sus partes más verdes. Una vez limpio lo picamos pequeñito. Pelamos y trituramos el ajo.

A los champiñones le quitamos la piel de las capuchas y eliminamos los tallos. Cortamos en cuartos y la loncha de jamón la cortamos en tiritas pequeñas.

En una sarten doramos a fuego vivo, los ajos sin dejar que se quemen. Agregamos los champiñones y salteamos. Retiramos y reservamos.

En el mismo aceite pochamos el puerro y cuando coja color añadimos el tomate y vamos dejando que se sofría, removiendo de vez en cuando.

Una vez realizado el sofrito, agregamos el arroz y dejamos que se dore un poco removiendo a la par.

Agregamos el caldo y cuando empiece a hervir, añadimos los champinoñes y dejamos que cueza todo junto.

Cuando casi tengamos el arroz listo, agregamos el jamón y dejamos terminar.

Servimos calentito. Está delicioso. Fácil y rico. ¡Que aproveche!

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