top of page

Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 1 taza de leche

  • 2 cucharada de azúcar

  • 1 cucharada de miel

  • 50 g de Manteca

  • 1 cucharada de coñac

  • 1 ralladura de ralladura de limón

  • 300 g de harina 0000

  • 0.5 taza de chips de chocolate

  • 150 g de Maicena

  • 30 g de levadura fresca

Preparación

Mezclar la levadura con el azúcar e incorporar la leche tibia, dejar descansar.

En un bol batir el azúcar con la manteca hasta que quede una crema blanquecina, agregar ralladura de limón y naranja, los huevos de a uno por vez, la esencia de pan dulce, el extracto de malta, la miel y el coñac.

Tamizar la harina con la maizena y formar una corona en la mesada, volcar en el centro las dos preparaciones comenzar a integrar todo de a poco.

Una ves incorporado todo, amasar muy bien permitiendo el ingreso hasta lograr una masa suave y uniforme, envolver en papel film y se deja descansar durante unas horas hasta duplicar.

Pasado este tiempo estirar la masa y volcar por encima los chips de chocolate, amasar un poco para integrar y luego ubicar la masa dentro de los moldes enmantecados, pincelar con huevo batido.Llevar a horno precalentado a 180º alrededor de 30 minutos. Si son los de 250 g seguramente se cocinen en 20 minutos, si son los 2 de medio kilo en 30 minutos y si hacémos uno sólo de un kilo será alrededor de 1 hora. Es conveniente colocar un jarrito con agua dentro del horno, para mantener la humedad.

Para el glasé: Colocar en una taza el azúcar impalpable (más o menos media taza) ir agregando agua de a poquito hasta que se afleje el azúcar, levantar con la cuchara para controlar que corra, Si lo usás blanco agregar unas gotas de jugo de limón, si te gusta de color un pizca de colorante vegetal, mezclar bien.

chef digital1 (1).png

Instala la App Chef Digitales 100% gratis 

👉Descubre entre miles de recetas
👉Organiza tu menú semanal
👉Lista los ingredientes que necesitas y compara los precios en las tiendas de tu preferencia
👉Haz las compras de los ingredientes, con un clic tienes el carrito armado para comprar en la web de tu tienda
👉Cocina a diario solo siguiendo los pasos de los platos que te toquen

bottom of page