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Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 1 cucharadita de polvo para hornear

  • 60 g de azúcar impalpable

  • 100 g de Manteca

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 a gusto de banana

  • 1 a gusto de Membrillo

  • 200 g de harina 0000

  • 1 a gusto de chips de chocolate

Preparación

En un bol batir el azúcar con la manteca pomada (es decir bien blanda), perfumar con la esencia. Añadir el huevo continuar batiendo. Tamizar los ingredientes secos e incorporar a la mezcla anterior. Mezclar hasta que se unan los ingredientes sin amasar. Unido todo en forma de bollo envolver la masa en film o dentro de una bolsa polietileno, llevarla a la heladera por una hora como mínimo (queda muy bien si se hace de un día para otro).

Para las variantes preparar la banan pisada mezclada con nueces picadas, dulce de membrillo pisado mezclado con chips de chocolate y otra de duraznos en almíbar picado.

Pellizcar la masa y hacer bolitas, colocar en placa enmantecada y ahuecar con el dedo dejando el espacio para colocar los rellenos. Hice bolitas unas más grandes y otras chiquitas.

Precalentar el horno de 160° a 170° (moderado) y cocinar de 10 a 15 minutos, en ese tiempo se verá la base de las galletitas que se doró. Retirar y dejar enfriar

Listas para disfrutar éstas ricas pepas de distintos sabores :)

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