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Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 0.5 taza de leche

  • 0.25 cucharadita de Sal

  • 1.25 cucharadita de polvo para hornear

  • 1 taza de azúcar

  • 0.5 taza de Manteca

  • 1 cucharada de esencia de vainilla

  • 0.75 taza de harina 0000

Preparación

En el bol de la batidora, colocar el azúcar, la harina 0000, el polvo de hornear, la sal y la manteca fría cortada en dados. Mezclar hasta conseguir un arenado.

En otro recipiente colocar la leche, los huevos y la esencia de vainilla. Mezclar bien y añadir a la preparación anterior.

Integrar todo a velocidad baja y, luego, aumentar la velocidad durante 10 minutos más. La masa debe quedar esponjosa y aireada.

Verter la mezcla en un molde de 22 cm. enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 160°-170° durante 35 a 40 minutos. Hacer la prueba de introducir el palillo, si sale seco listo está. Dejamos enfriar. Servir solo con con el relleno y la cubierta que desees.

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