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Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 250 cc de leche

  • 1 cucharadita de Sal

  • 1 cucharada de azúcar

  • 80 g de Manteca

  • 100 g de leche en polvo

  • 100 g de fecula de mandioca

  • 200 g de Maicena

  • 100 g de Harina de arroz

  • 10 g de Lentejas rojas

Preparación

En un bol mezclar las harinas, el azúcar, la leche en polvo, la levadura en el centro y la sal por los bordes.

Agregar los 250 cc de leche tibia, la manteca derretida tibia, y el huevo. Para unir ayudar con batidor de alambre, tiene que quedar una preparación líquida y sin grumos. Verter en un molde (si se usa de budín inglés es el de 30 cm), tienen que estar bien enmantecados y enharinado con harina de arroz. Tapar y dejar reposar 30 minutos. Para que leve hay que envolver el molde con un film y taparla con un repasador, en un lugar calentito,.

Llevar a horno precalentado a 170° (moderado), cocinar entre 40 a 45 minutos. Retirar, dejar enfriar.

Una vez frío los desmoldamos y cortámos las rebanadas.

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