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Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 1 pizca de Sal

  • 0.25 cucharadita de polvo para hornear

  • 1 a gusto de dulce de leche

  • 80 g de azúcar

  • 100 g de Manteca

  • 0.5 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 a gusto de Azúcar glass para decorar

  • 0.25 cucharadita de bicarbonato

  • 1 taza de harina 0000

  • 0.75 taza de Maicena

  • 3.5 cucharada de Harina de algarroba

Preparación

En un bol colocar la manteca bien blanda incorporar azúcar y batir hasta obtener una crema. Luego agregar el huevo, la esencia de vainilla. Tamizar la maicena, la harina de algarroba, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la harina 0000 todo tamizado, e ir incorporándo hasta formar una masa. Una vez formado el bollo envolver en film y llevar 1 hora a la heladera.

Retirar de frío y estirar la masa más o menos de 2 cm de espesor. Cortar las tapitas, colocar en una placa enmantecada. Hornear en horno moderado a durante 10 minutos (no pasar de ese tiempo). Una vez frío, unir las tapas con dulce de leche y/o mermelada de frutillas.

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