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Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 cucharada de extracto de tomate

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 cucharadita de oregano

  • 1 unidad de papas

  • 1 cucharadita de azúcar

  • 4 unidad de presas de pollo

  • 1 taza de arroz

  • 1 taza de arvejas

  • 1 unidad de zanahoria

  • 0.5 kg de tomates peritas

  • 1 unidad de morrón rojo

  • 0.5 cucharadita de comino

  • 3 taza de caldo de verdura

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • 150 g de chorizos

Preparación

Llevar una cacerola al fuego agregar aceite en el fondo, cuando esté caliente sellar los trozos de pollo (yo le quito la piel), agregar la salchicha. Cuando todo se empezó a dorar incorporar la cebolla picada, el morrón cortado en tiritas fina y el ajo picadito, ir moviendo con el fuego no tan fuerte, salpimentar. Agregar los tomates pelados y cubeteados, el extracto y el azúcar. Cocinar unos minutos.

Condimentar con el pimentón, el comino, el orégano, la papa pelada y cortada, agregar una taza de caldo tapar y cocinar en fuego suave para marcar las papas. Por último agregar el arroz, la zanahorias, y las lentejas o arvejas, el resto del caldo y cocinar 13 minutos. de vez en cuando revolviendo, transcurrido ese tiempo apagar el fuego, dejar descansar unos minutos la preparación antes de servir. Nota; es conveniente tener un poco de caldo extra preparado, por si nos falta.

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