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Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 1 lt de leche

  • 300 g de azúcar

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 100 g de harina 0000

  • 40 g de Maicena

Preparación

Poner en una ollita a calentar la leche con la mitad del azúcar (150g). En un bol mezclar la harina y maizena tamizadas, luego colocar el resto del azúcar y los huevos, mezclar todo muy bien.

Cuando la leche comience a hervir y siempre revolviendo verter en forma de hilo la mitad sobre la mezcla de huevos y harina. Volver la mitad de leche que nos quedó al fuego y ahora le toca el turno de incorporar la mezcla del bol (leche, huevos, harina, azúcar) en forma de hilo sin dejar de revolver a la ollita con leche, cuando empieza a espesar cocinar un minuto y retirar del fuego.

Dejar enfriar cubierta con film o folex que toque la superficie, así no se forma una película seca (llevar a la heladera).Si te parece mucha cantidad podés preparar la mitad o la cuarta parte de los ingredientes.

Lista para usar, fría así queda para la decoración de nuestras masas al horno!! Para una rosca preparar la cuarta parte de los ingredientes de la receta :) Y así cuando la retirámos, exquisita!! :)

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