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Ingredientes

  • 1 kg de harina

  • 125 cc de leche

  • 1 cucharadita de Sal

  • 1 cucharadita de azúcar

  • 25 g de Manteca

  • 25 g de levadura

  • 125 cc de agua tibia

  • 150 g de puré de papas

Preparación

Mezclar la levadura seca con el azúcar y el agua tibia, dejar reposar por 10 minutos, hasta que empiece a espumar.

Agregar la leche y la manteca al puré de papas directamente en una olla, llevar a fuego bajo hasta que la manteca se haya derretido.

Mezclar bien y agregar la mezcla de la levadura.

Incorporar las 3 cucharadas de azúcar, sal y 500g de harina al puré.

Ir amasando de a poco, incorporando el resto de la harina.

Trabajar la masa 10 minutos, hasta lograr una masa lisa y suave.

Colocar el bollo en un bol, tapar con un repasador, dejar levar por 1 hora hasta que haya duplicado su tamaño.

Amasar y estirar con palote sobre una superficie enharinada, Cortar entiras y luego entriangulos.

Enrollar los triángulos desde la base ancha hasta la punta, dándoles forma de medialunas.

Colocar en una placa para horno forrada con papel manteca.

Dejar levar por 45 minutos en un lugar tibio hasta que dupliquen su tamaño.

Precalentar el horno a 180ºC . Llevar al horno durante 15 minutos, hasta que se hayan dorado.

Si se desea pintarlas con manteca derretida o almíbar o mermelada reducida en caliente.

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