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Ingredientes

  • 1 pizca de Sal

  • 2 cucharada de Jugo de limón

  • 400 g de Manteca

  • 12 cucharada de agua mineral

  • 400 g de harina 0000

Preparación

Colocar en un bol la harina, la pizca de sal, y la manteca bien fría.

Con un cuchillo empezar a desarmar la manteca, cortándola.

Agregar las cdas. de jugo de limón y el agua fría.

Mezclarla con cuchara de madera hasta unir todo.

Volcárla en la mesada y estitárla con el palote de amasar.

Doblárla en tres, y volverla a estirar, nuevamente la doblamos en tres y la estiramos,(se hace el mismo procedimiento 6 veces).

Dejar descansar dentro de una bolsa en la heladera, 1 hora.

Retiramos, lista para usar. Persianas de manzanas: Corte las manzanas al medio, retire las semillas y luego corte en láminas

Estirar la masa en forma de rectángulo rectángulo.

Cubrir con crema pastelera en el centro, disponer las manzanas espolvorear con azúcar.

Cocine en horno a 200ºC durante 18 minutos aproximadamente.

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