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Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 150 cc de leche

  • 200 g de ricota

  • 150 g de azúcar

  • 50 g de Manteca

  • 1 a gusto de esencia de vainilla

  • 1 ralladura de ralladura de limón

  • 1 taza de harina leudante

  • 2 cucharada de fécula de maíz

Preparación

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que quede blanca, agregar la yemas de a una, seguir batiendo.

Luego la ralladura, la esencia y la ricota, seguir mezclando en forma suave.

Diluir la fécula con la leche y cocinar, dejar enfriar, agregárla a la ricota. Mezclar bien.

Agregar la harina tamizada , unir mezclando suavemente. Por último incorporar las claras a nieve mezclando en forma envolvente.

Verter en un molde para budín enharinado y enmantecado .Hornear a temperatura suave 40 a 45 minutos. Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable, chocolate o glasé.

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