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Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 2 cucharada de aceite

  • 1 a gusto de salsa de tomate

  • 150 g de harina leudante

  • 700 g de fecula de mandioca

Preparación

Pelar la tapioca retirándo la parte marrón y la primera capa blanca que la rodea (tiene 1 mm de grosor).

Cortar a lo largo y retirar el filamento del medio.

Hervir en agua hasta que estén bien tiernas, con la sal.

Colar bien y hacer un puré, bien pisado.

Agregar el resto de los ingrediente , ir uniendo, cuando vea que se puede hacer un chorizo fino, está lista.

Cortar los trocitos y pasarlos por el tenedor, hervírlos en agua con un poco desal , hasta que suban a la superficie.

Colárlos , sevírlos con salsa(la que te guste, hay quien los acompaña con manteca y queso) y queso rallado

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