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Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 0.5 taza de leche

  • 600 g de papas

  • 0.5 taza de queso rallado

  • 1 cucharada de Manteca

  • 1.5 cucharada de almidón de maíz

  • 100 g de queso fresco

Preparación

Cocinar las papas hasta que estén tiernas, colárlas y hacer un puré, agregar la manteca, el queso rallado,la sal y la pimienta. Mezclar bien y reservar.

En una tacita disolver el almidón de maíz con la #nar las yemas, e incorporar a la preparación del puré,mezclar bien.

Batir las claras a nieve y adicionar con movimientos envolventes. Enmantecar moldecitos de budín (o flan) y espolvorear con pan rallado.

Luego colocar hasta la mitad del moldecito un poco de preparación, colocar un dadito de queso fresco y terminar de llenar. Llevar a horno moderado alrededor de 30 # que quedar firmes.

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