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Ingredientes

  • 2 cucharada de extracto de tomate

  • 1 rama de albahaca

  • 2 cucharada de aceite de oliva

  • 500 g de queso crema

  • 250 cc de crema de leche

  • 4 sobre de gelatina sin sabor

  • 500 g de puré de tomates

  • 500 g de tomate

Preparación

Colocar en una sartén el aceite , cuando se caliente agregar los tomates en cubitos(sin semilla y pelados), el puré y el extracto, cocinar suave 30 minutos.

Salpimentar , agregar la albahaca, y cocinar 15 minutos más. Retirar del fuego.

Disolver la gelatina en una taza, calentar un minuto y dejar entibiar. Desechar la albahaca de la olla y agregar la gelatina.

En un bol mezclar el queso con la crema, luego incorporarle la mezcla de tomates, unir todo y verter la preparación en un molde, llevar a la heladera mínimo 3 horas.

Antes de desmoldar apoyar el molde en un recipiente con agua caliente. Decorar con copete de queso crema o yema de huevo y colocar sobre lechuga cortada en juliana.

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