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Ingredientes

  • 3 unidad de huevo

  • 200 g de harina

  • 2 cucharadita de polvo para hornear

  • 1 a gusto de dulce de leche

  • 200 g de azúcar

  • 5 cucharada de vino blanco

  • 100 g de Manteca

  • 1 taza de agua mineral

  • 160 g de maní o almendras cocidos y pelados

  • 1 a gusto de chocolate para derretir a baño de maría

Preparación

Batir la manteca con el azúcar, hasta cremar, añadir las yemas, seguir batiendo, ir incorporando la harina tamizada con el polvo para hornear alternando con el vino.

Agregar la mitad del praliné preparado, y por último las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.

Mezclar bien, verter en un molde enmantecado y enharinado, hornear a temperatura moderada durante 35 a 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

**Praliné**: Hervir el azúcar en la taza de agua, hasta formar el caramelo. Dejar que su espuma desaparezca, y agregar los maníes tostados. Verter en una asadera aceitada, dejar enfriar y picar.

Una vez fría la torta untar todo su alrededor con dulce de leche, y con la mano pegarle el praliné, la superficie cubrirla con el Cubretorta de chcolate.

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