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Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 3 cucharada de azúcar

  • 150 g de Manteca

  • 1 pote de queso crema

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 a gusto de chocolate para derretir a baño de maría

  • 1 frasco de Mermelada

  • 250 g de harina 0000

Preparación

Desmenuzar la manteca con la harina hasta llegar al arenado, mezclar con el azúcar, el huevo, la esencia.

Unir todo sin amasar incorporando si es necesario una o dos cdas. de agua. Mantener en la heladera 20 minutos. Estirar en una tartera de 24 cm. enmantecada y enharinada. Pinchar con un tenedor y hornear hasta que esté dorada. Dejar enfriar y desmoldar.

Acomodar la tarta en una fuente cubrir la base con el pote de queso crema, por encima extender la mermelada que tiene que estar a temperatura ambiente así se puede distribuir sin dificultad. Cubrir toda la superficie con el cubretorta de chocolate.

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